「こころみシリーズ」は"可能な限りベストなワインを造ろう"というワイナリーの新しい試みです。
異なる畑の様々なブドウを使用したこの限定発売プログラム。

「こころみシリーズ 2024 PINOT NOIR #046」は、北海道余市の熟したピノ・ノワールを足利のココ・ファーム・ワイナリーで醸造。野生酵母を使用して自然に醗酵させました。
ワイン名の「046」は、北海道余市の郵便番号に由来。
日本のピノ・ノワールのエレガントで滋味深い味わいをお楽しみください。

エレガントな姿とそれを体現するような味わいは贈答用にもおすすめです。

(ワイナリーコメント)
香りはチェリーやラズベリー、オレンジピール等のフルーツに、ナツメグ、ドライハーブ等
のスパイス、土っぽさや腐葉土のニュアンスがあり、奥行きがある。口中は余市らしいやや
高めの酸と果実の強さ、土っぽいスパイシーさを感じる。その後軽やかな渋みが一体となっ
て長い余韻へと続いていく。

原産国:　栃木県 足利市
造り手:　ココ・ファーム・ワイナリー
タイプ:　赤・ミディアム
品種:　ピノ・ノワール 100%
アルコール度:　13.3%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ココ・ファーム・ワイナリーについて】
青空が広がるこの山に、葡萄畑が開かれたのは昭和33年。その葡萄畑の麓にこころみ学園が設立されたのは昭和44年、ココ・ファーム・ワイナリーができたのは昭和55年。1950年代、計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。現在、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100%日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで、“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、楽しみながらワインを造っています。