◆秋田酒こまち×秋田酵母No.12、酵母違いシリーズ第1弾!

県産の酒造好適米と個別の酵母を組み合わせ、タイプごとの味わいを表現する刈穂の純米吟醸シリーズ。その第1弾となる「Type A」は、秋田酒こまちと秋田県独自の秋田酵母No.12を使用しています。

リンゴを思わせる爽やかなニュアンスやシトラス系の果実香。口に含むとバナナやリンゴを思わせる香りも重なります。

口当たりはソフトで滑らか。鮮やかで瑞々しい旨味がきれいに広がり、明るい印象の酸とややシャープなまとまりが、心地よいキレにつながります。

みずみずしくジューシーで旨味もしっかりと感じられながら、飲み飽きしにくい中口のモダンタイプ。蔵内での低温貯蔵によって、辛みやキレを残しつつ調和した、まろやかな味わいに仕上がっています。

酸が料理の脂や旨味を引き立て、キレが口中をリフレッシュしてくれるため、食中酒としても幅広く楽しめます。魚介のお刺身、カルパッチョ、天ぷら、冷奴、酢の物、魚の塩焼き、塩焼き鳥、サラダ、チーズなど、素材の味を生かした料理と好相性です。

原料米 : 秋田酒こまち
精米歩合 : 麹米60%・掛米60%
アルコール : 16%
産地 : 秋田県 秋田清酒株式会社

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入)
*夏場はクール便推奨