◆7%精米シリーズの最高峰「NIIZAWA」

年ごとに異なる作家がラベルを手掛け、その年だけの酒とアートを一つの作品として残していく「NIIZAWA」。

2025年ビンテージは、宮城県産の特別契約栽培米「蔵の華」を100%使用。約350時間をかけ、精米歩合7%まで丁寧に磨き上げた純米大吟醸です。

口に含むと、米が持つ甘みをまっすぐに感じさせる、豊かでリッチな凝縮感が広がります。力強さを備えながらも味わいはあくまで端正で、きれいな印象を保ったまま長い余韻へと続いていきます。

新澤醸造店が追求する精米技術と酒造りの粋を集めた、7%精米シリーズの最高峰に位置する一本です。

2025年のラベルを手掛けるのは、メディアアーティスト・落合陽一氏

2025年のラベル作品は、落合陽一氏による

『《リキッドユニバース:計算機が蝶へほどけ質量になるときの憧憬》』

落合氏は、境界領域における物化や変換、質量への憧憬を主題として、メディアアートを中心に幅広い作品を発表しています。

資料作成時点では筑波大学准教授を務め、2025年日本国際博覧会「大阪・関西万博」のテーマ事業プロデューサーとしても活動。美術館での展示をはじめ、音楽や伝統文化など、さまざまな領域との共同制作にも取り組んでいます。

酒造りの精緻さと現代アートの表現が重なった、2025年だけの「NIIZAWA」。特別な贈り物としてはもちろん、ビンテージごとに集めて楽しみたい方にもおすすめです。

原材料 : 蔵の華
精米歩合 : 7%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.4
精米時間:約350時間
酵母:自社酵母
アルコール分 : 16%
産地 : 宮城県 新澤醸造店

保管方法 : 出来れば冷蔵庫
*クール便推奨