越後伝衛門　高嶺　-ハイネ-　かすみ火入　1800ml(紫)

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日本酒・地酒

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◆妖艶さと涼やかさが交差する、個性派「かすみ火入れ」

「Vesica Piscis ハイネ -高嶺-」は、高嶺錦(たかね錦)を使用し、越後伝衛門らしい独創的な感性で仕上げた山廃仕込みの一本です。

今回は、生酒ではなく「かすみ火入れ」として登場。生のかすみ酒で好評だった味わいをベースに、火入れによる落ち着きと、ややドライな印象が加わっています。穏やかな香りに、酸を含んだ甘旨み、りんごを思わせる風味、心地よい渋みが重なります。

後半はシャープな酸でキレよく締まり、余韻には「悪役令嬢」らしい渋みが残る個性的な仕上がり。酸と渋みのバランスが心地よく、暑い時期にも重たくならず、すいすいと杯が進みます。冷酒はもちろん、燗でも楽しめる懐の深さも魅力です。

※掲載画像は生酒版の商品画像です。
本商品は『かすみ火入れ』となります。

原料米 : たかね錦
精米歩合 : 非公開
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.95
アルコール分 : 14.5度
産地 : 新潟県　越後伝衛門

保管方法 : 冷蔵推奨
*夏場はクール便推奨