◆新登場

「春」という名前が付いていますが初夏の青々としたシーズンにぴったりな、清涼感と爽やかさにあふれるお酒です。

今回は白麹を使用。通常白麹を使用すると酸が印象的ですがこの「春風」は酸っぱくないのが特徴。
ほのかに香るいちごのような香り。白麹の味わいは引き出しつつ、全体のバランスは変えない。
そんなお酒を目指して設計されました。

今期、初の取り組みとなる"雅楽代流初夏酒"をどうぞお見逃しなく!!

(蔵元コメント)
グラスに注ぎ、立ち上がってくる香りは清涼感のあるラムネの中に、マスカットや少しの甘さと酸味を感じる様ないちごのニュアンスも。口に含むと、雅楽代らしいなめらかで柔らかく線の細い甘みを感じ、中盤ではその甘みが少し膨らんできます。飲み込む少し前には白麹らしい酸味がちょこっと顔を出し、味わいの輪郭を作りながら静かに喉の奥に流れていってくれます。このお酒、僕は結構好きです笑
僕はよく、この手の味わいの移り変わりを「味わいの起承転結」と表現しているのですが、移り変わりがとてもスムーズで、ドラマとかでよくある?、晴れた木漏れ日の中で女性が踊っている様な情景が思い浮かぶお酒でした。

原料米 : 一本〆
アルコール分 : 12.5%
産地 : 新潟県 天領盃酒造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨