◆年に一度のclassicalシリーズ。今年は更なる高みに

本焼酎は大山甚七商店で出来うる最上の伝統製法を用いて仕込んでおります。
原料はその年に応じて異なり、2024年製造期は王道の黄金千貫。
米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のインディカ米を使用。
発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付きの微生物の力も最大限に活かし発酵させています。

人工的な冷却ろ過は行わず、上澄みの部分を柄杓で取り(手すき濾過)、うまみ成分である油分を程よく残しております。

今回は山大一シリーズでは初となる未発売の黒麹原酒をブレンド。

ブレンド焼酎(ブレンド比率非公開)は[Classical type　35度]と[B(黒麹)type　38度]の二種をブレンド。ともに黄金千貫を使い蒸留したものになります。

このclassical製法は造りの最終仕込みでしか製造できず、通常の限定品より生産できる量が極少量となり入荷量もわずかなため、非常に希少な焼酎です。
ぜひ、特別な一本としてお楽しみください。

原材料 : さつまいも、米麹
原料芋 : 黄金千貫
麹菌 : 白麹・黒麹
アルコール分 : 25%
産地 : 鹿児島県 有限会社大山甚七