◆「光栄菊」新商品!!

「弓張(ゆみはり)」とは半月の意味。
その形と放たれる弓矢の鋭さをイメージし、すっきりとしてキレのある酒質を目指しました。
甘味の少ない八朔のようなニュアンスと、光栄菊らしい綺麗な酸味があり、食中酒としておすすめできる一本になっています。

(蔵元コメント)
派手ではないけどじわりと旨い。
25年前に飲んだそんな「松山三井」のお酒の印象が忘れられず、この「松山三井」は以前から使いたいと希望していた酒米でした。

これまで入手できずにいたのですが、たまたまひょんなご縁から今回特別にこの酒米を使えることとなりました。

実際に使ってみると割れも少なく、水もゆっくり吸ってくれて非常に扱いやすく、いい酒になる酒米だと思いました。

立ち香、含み香とも柑橘系の香り、酸は鋭利で印象はややドライ。
酸を感じた後はなめらかで角はなく、例えるなら苦味のない八朔のジュースを飲んでいる感じです。

味乗りはまだまだ先かと思いますが、現状では透明感と瑞々しさを楽しんで頂ければと思います。
酸味はありますがお燗も〇です。

原料米 : 愛媛県産 松山三井
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13度
産地 : 佐賀県 光栄菊酒造

保管方法:到着後冷蔵推奨(火入れ)
*クール便推奨