22年は秋が暖かい年でした。シスト・砂質土壌の2区画で育ったヴァイスブルグンダーを9月下旬に収穫後、除梗しプレス、70%フード ル・30%ステンレスタンクで13ヶ月発酵・熟成しました。

グリーンイエロー色、果樹の花や洋梨、レモンピールのアロマ、シャープな酸味がアタックにあり黄色リンゴを食べた時のジューシーな酸がアクセ ントとなる中程度の味わいです。

原産国:　オーストリア　ズュートシュタイヤーマルク
造り手:　シャウアー
タイプ:　白
土壌:　砂、スレート
品種:　ヴァイスブルグンダー100%
アルコール度:　12.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【シャウアーについて】
オーストリアのシュタイヤーマルクでも最も標高が高いザウザルと呼ばれるワイン生 産地帯にキツェック村があります。そこで代々、ワイン造りを営んできた家族が Schauer(シャウアー)家です。眩暈がするような高標高の急斜面に単一畑を複数 有し、サステナブル農業とエレガントでフィネス溢れるワイン造りを追及してきました。標高564m、山々に囲まれ、周りは急斜面の畑ばかり、そんなロケーションにセ ラーと畑があり、そのすぐそばでブッシェンシャンク(ホイリゲ同様、伝統的な居酒屋) とゲストハウスも営んでおります。1757年からこの地でワイン造りを続けていますが、なんと耕してきた全ての単一畑 が1763年のハプスブルグ家の土地調査で作られた地図に記載されており、長く名誉ある歴史は信頼できる資料でも証明されております。現在はステファンとベルンハルトの二人の兄弟がワイナリーの中心人物。情熱ある 二人は畑でもセラーでもいつも共に仕事をしております。畑は主に弟のベルンハルト が担当、兄は醸造をメインで担当しています。収穫等の季節労働者を除いてその 他には父と一人の従業員が働くのみの家族経営ワイナリーです。畑は現在トータル25ha、そのうち3haでビオロジック農業をすでに実践中で、その他の区画も現在ビオロジックへ転換中、2022年にユーロリーフ取得 を目指しております。収穫はもちろん手摘み、選果を厳しく行い、高品質でフィネスあるワイン造りを常に目指しております。