(以下蔵元コメント)
Mixseed Series(ミクシードシリーズ)とは・・・
弊社蔵人の平均年齢は 30 歳。
若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード)」。
「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。
これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。
今期は蔵人石橋伸也(45 歳)、蔵人畑内美憂(19 歳)が蔵人を代表して醸しました。
石橋伸也は、4 回目のチャレンジ酒で、定番酒の八仙特別純米へのリスペクトから生まれた「三日麹仕込み」の特別な「特別純米酒」。


自社定番酒へのリスペクトから生まれた三日麹仕込みのちょっと特別な「特別純米酒」。
製麹にこだわり通常より一日長い 72 時間かけ麹由来の旨味や酸を引き出しました。
食中酒として冷から燗までお楽しみ下さい。
今期の Mixseed series をお楽しみくださいませ!

【オススメのペアリング】
サーモンのお刺身、サンマ焼き、牛肉の煮込み、炊き込みご飯 等

原材料 : 国産米
精米歩合　:　麹米55%　掛米60%
アルコール分: 15%
産地:青森県　八戸酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨