1974年に植樹。FoucheresとMal Carreesの区画のブレンド。
小粒の赤系果実やバラのアロマ。アタックからしっとりとした質感と密度のある果実味がエレガントに口中を満たす。果実の甘やかさと酸、ミネラルが一体となって繊細な調和を生み、シャンボールらしい静かで美しい余韻が続く。

バリック14ヶ月(新樽25%)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

原産国:　フランス　ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー
造り手:　モド・ギヨン
タイプ:　赤・フルボディ
品種:　ピノ・ノワール100%
アルコール度:　12.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【モド・ギヨンについて】
シャンボール・ミュジニーという誰もが羨むようなエリアで再始動した、ドメーヌ・モド・ギヨン。当主は、200年の歴史を持つモド家の6代目、アドリアン・ギヨンであるが、現在に至るまでのワイナリーの道のりは平坦なものではなかった。1820年から長きに渡りブドウ栽培とワイン造りを手がけてきたモド家であったが、転機が訪れたのは5代目当主であるアドリアンの祖父、ミシェル氏が引退を目前に控えた時期だった。後継者になるはずのアドリアンの叔父が急逝。この悲しい出来事により、ワイン造りは断念せざるを得なくなり、大切に守ってきた畑は近くのワイナリーに貸し出すことになった。時は流れ、現在の当主であるアドリアンは、若くして祖父の情熱と家族の歴史に心を動かされ、ワインに情熱を注ぐようになる。ランスの専門学校で栽培と醸造を学び、卒業後は、ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ・ルモリケやシャサーニュ・モンラッシェのラ・ヴージュレなどで研鑽を重ねた。晴れて2022年、家族の畑が返還されるタイミングで自身のワイナリーを立ち上げることを決意。ワイナリーの名前は、5代目祖父の苗字「モド」と自身の苗字「ギヨン」を合わせてドメーヌ・モド・ギヨンと名付けた。現在、ドメーヌが所有する畑は4.4haあり、そのうち約2haでAOC Chambolle Musigny、残りの約2haでAOC Bourgogne AligoteとCoteaux Bourguignonsが造られている。先述のドメーヌで培った経験を活かし、オーガニックに基づいた畑づくりを実践。認証は取得していないが、化学肥料は一切使わない。手作業による剪定と収穫を徹底しており、茎まで完熟していることを確認したうえで、房ごと収穫を行う。約40〜80年の古樹からは、凝縮感がある果実が生み出されている。