エキュイユのリュー・ディ、モン・デ・クレティアンのシャルドネのみ使用。
グレープフルーツ、白コショウ、ミントに砕けた石のミネラルのアロマ。水晶のように精巧なブラン・ド・ブランで、切れ味の良いフレッシュな口当たり。エネルギーにあふれ、鮮やかで焦点の定まった芸術的なシャンパーニュ。

バリック10ヶ月後、瓶熟65ヶ月以上。

※お一人様1本までとさせていただきます。

原産国:　フランス　シャンパーニュ
造り手:　サヴァール
タイプ:　白泡
品種:　シャルドネ100%
アルコール度:　12.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【サヴァールについて】
サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村の ひとつ、エキュイユに所在する職人気質なワイナリー。1947年にわずか0.2ha の畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的ま だ新しい造り手である。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー =ヌードに1haの計4haを所有している。2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになっ てから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待 の星となっている。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エ レガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロ ワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は 根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えてお り「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では 殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしている。