23年はとても暑い夏でした。シラー、グルナッシュ、カリニャンの3品種を全房で7日間セミマセラシオンカルボニック後プレス、グラスファイバータンクで発酵後、木樽で熟成しました。

鮮やかな明るいガーネット色、ブラックチェリーやザクロ、湿った落ち葉のアロマ、優しいアタックでじわりと旨みが広がり、控えめなタンニンと高めの酸、心地よくなめらかで上品な味わいです。

原産国:　フランス　ロワール
造り手:　ル・シャ・ウアン
タイプ:　赤
土壌:　粘土、シレックス
品種:　シラー70%、グルナッシュ15%、カリニャン15%
アルコール度:　

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【ル・シャ・ウアンについて】
Jeremie Choquetは1983年6月9日生まれ。Toursの近くにRocheという美しい街がありますが、そこの農業学校を卒業の後、2009年にThierry Puzelatの友人でアンジェでBIOを実践するパスカルの所で1年醸造所の仕事をしました。2010年〜2014年はDomaine des Pins Soing en Sologne と言う食肉の関係の会社で仕事をしながらワイン造りの準備をしておりました。2015年に近所のワイナリー、Domaine de la Gaudronnieireの15haの畑の仕事をしておりました。そのオーナーが持つ畑の6haをジェレミーが借りる事になりました。そして2015年から完全ビオにしました。1.6ha Pinot Noir、 0.80ha Cot、0.40ha Gamay そして2019年から2.3haのSBを借りました。妻のBlandine Flochは1986年9月17日ロワール生まれ。アンボワーズの醸造学校を出た後、Thierry Puzelat氏やLes Vins Contesの所で働き、2人は2015年に出会いました。そして一緒にワイン造りをする事になります。畑の仕事は主にジェレミーが中心、そして醸造はBlandineが行います。彼女はきちんと醸造学を学び、そしてナチュラルワインのTopの生産者の所で実践した経験の持ち主です。