南ア産最高評価のカベルネ。カシスやダークチェリー、スミレの花のアロマを持ちます。リッチな果実味と肉付きのあるしっかりとした骨格。タンニンとのバランスも抜群。

発酵は開放槽による主酵醗酵後、オーク樽にてMLF(毎4時間のパンチダウン)。
熟成はフレンチオーク樽熟成 20カ月(300L/新樽比率50%)。

原産国:　南アフリカ　ウエスタン・ケープ
造り手:　スターク・コンデ・ワインズ
タイプ:　赤・フルボディ
品種:　カベルネ・ソーヴィニヨン90%、プティ・ヴェルド7%、マルベック3%
アルコール度:　14%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【スターク・コンデ・ワインズについて】
ニューヨークタイムズ紙も注目!南アフリカ産カベルネの頂点をいくグレートバリューブランド。南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド。最初はたった6樽、プレス機さえ無い為足ふみによるプレスからワイン造りを開始。このワインがその年のワインショーでトロフィを受賞。いきなり南アトップカベルネに選ばれました。2009年にはNYタイムスでカベルネ2003が南ア産トップカベルネ10本の1本として紹介されました。蔵の規模は小さいですが、ステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ手作業をモットーにブドウ栽培・ワイン造りを重んじています。