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  ※定休日: 火曜日

日本酒・地酒

川鶴 NORA Heart&soul 生原酒 720ml(黒)

  • 季節限定
◆『KAWATSURU NORA』シリーズ第3弾!

自社栽培の山田錦を使用。「ほとんど磨かないお米でどのように味わいを表現できるか」にチャレンジしました!
麹に焼酎用の黄麹を使用、製麹時間を短くするなど今まで取組んでいなかった手法も用いて磨かないお米へ向き合いました。

磨かないお米らしい味わいを十分に引き出しながらもスッキリとしたクリアな味わいに仕上がりました。
川鶴酒造として磨かないお米は今後の酒造りにおいて一つのテーマとなっています。

(22.9.26 スタッフコメント)
良い意味で水を飲んでいるかのような透明感。ややスモーキーな香りを感じます。全体的に複雑味を伴った苦味が感じられ余韻はドライ。単体で楽しむというよりは食中酒が良いかと思います。

原料米 : 自社栽培 山田錦
精米歩合 : 90%
日本酒度 : +3.5
酸度 : 1.7
酵母 : 酵母無添加
アルコール分 : 16%
産地 : 香川県 川鶴酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨
商品コード:
kawaturu_nora_hs_nama_720
販売価格(税込):
1,980
ポイント: 18 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆中国・四国の日本酒 > 川鶴 (かわつる)
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米酒・特別純米酒
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