1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、ガメイをアッサ ンブラージュし10日間醸し後プレスし、ステンレスタンクで2ヶ月発酵、4ヶ月熟成しました。
淡いガーネット色、クランベリーやプラム、 若々しく青い香りや土の香りも感じます。まろやかでしっかりとしたエキス感にやさしい酸とミネラルが綺麗にまとまり、アフターにはべリー香が残ります。

(21.11.24　スタッフコメント)
フレッシュな果実味。グラスに注いだエキスを見るとプチプチと弾ける小さな泡。瑞々しい酸があるのでしっかり冷やしてもよし、温度を落ち着かせてじっくり飲んでもよし、な赤。焼鳥や中華に合わせて飲みたい気分です♪開栓から三日以内に飲みきるのがおすすめです。

原産国:　フランス　ロワール
造り手:　ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
タイプ:　赤
土壌:　粘土　シレックス
品種:　ピノドニス70%　ガメイ30%
アルコール度:　12%

酸化防止剤無添加

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【ドメーヌ・ジュリアン・ピノーについて】
Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、Clos Roche Blancheクロ・ ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入。クロ・ロッ シュ・ブランシュのオーナー Catherineカトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ ピノーです。1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Soussetリーズ・エ・ベルナール・ スーセで収穫をして、ワインを造ろう!と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、2012〜2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promisesドメーヌ・テール・プロミズやクリス トフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、 2014年Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・ ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、 新井順子、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。