【11/22入荷】山形正宗　純米吟醸　愛山　720ml

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日本酒・地酒

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酒米の王様、山田錦と雄町を祖父母に持ち「幻の酒米」といわれる愛山。

今期の愛山はバランスの良さが特徴です。
例年はやや若めの状態で出荷することが多いのですが、今年は熟成が早いのか、特有のフレッシュ&フルーティさの中にも熟成の芽生えを感じました。
ですのであまり熟成させず早めに楽しんでいただくことをお薦めします。
きき酒の際には、思わず舌を上あごにすりすりしてしました(そうすると旨みを感じられる気がするのです)。
愛山はとても溶けやすい米なので、その甘みを活かして吟醸香の高い甘いお酒が多い品種です。
そんな中、当社は意識的にキレの良い食中酒として最適な味わいを追及しております。
個性的な愛山の味わいを、ぜひお楽しみください。

原料米: 兵庫県産愛山100%
精米歩合: 50%
アルコール分: 16度
産地: 山形県水戸部酒造水戸部酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨