パワフルでチェリーやレッドカラントのアロマ。味わいは熟してなめらかなタンニンが口に広がる。魅力的なワイン。

除梗して3-5日間コールド・マセレーション後、温度管理をして発酵を行う。ピジャージュとルモンタージュは1日に2-3回。果皮を漬けてトータル16～18日間発酵させる。その後、オークの樽で14ヶ月熟成させる。30%は新樽を使用。

※写真は13VTですがお届けは08VTとなります。

原産国:　フランス　ブルゴーニュ
造り手:　アンヌ・パラン
タイプ:　赤・ミディアム
土壌:　粘土石灰質
品種:　ピノ・ノワール100%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ドメーヌ・パランについて】
ポマールの歴史ある蔵元。第3代アメリカ合衆国大統領、トーマス・ジェファーソンの愛した蔵元としても知られている。伝統を重んじながら最新技術との融合をもって造り出されたワインは、力強いスタイルで色合いも深く、複雑味のあるエレガントな味わいのワインを生み出しています。ポマールを中心として約25haの畑を所有し、完璧なワインを求める精神は今も12代目当主アンヌ・パランと妹のカトリーヌに引き継がれています。数年前より有機栽培及びビオディナミ農法に転換し、環境に配慮し、人々の健康とテロワールを尊重した、より確実にナチュラルな方法でブドウを栽培。除草剤は使用せず、畑は適切な耕作を行っています。2013年にエコセールに認証を取得。