ロゼ・スプマンテ用のバルベーラは通常より約2週間早く収穫をし、発酵終了後12月に瓶詰めをする。瓶内2時発酵には同じバルベーラの果汁を冷やして保存していたものを使用。翌年9月にデゴルジュマンをする。2次発酵のために砂糖ではなく、同じブドウのマストエキスを使用する。Belenはフェルディナンドの奥さんの名前。

マセレーションなし。
ステンレスタンクにて発酵、その後ビン内熟成

(21.4.13　スタッフコメント)
果実の甘やかさを感じるわかりやすく美味しいロゼスパークリング。泡がきめ細かく、酸の感じもとても良い印象です。

原産国:　イタリア　ピエモンテ
造り手:　プリンチピアーノ・フェルディナンド
タイプ:　ロゼ泡・果実味
土壌:　粘土石灰土壌
品種:　バルベーラ100%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【プリンチピアーノ・フェルディナンドについて】
プリンチピアーノ家は、長らく神格化されたバローロ・モンフォルティーノを生む畑、フランチャに接した南西向き、標高350mの偉大なクリュ、ボスカレートを所有する。ランゲでの栽培農家としての歴史は1900年代初頭に遡り、1980年代前後はアルタ-レやスカヴィーノにブドウを供給していた。フェルディナンドは90年代には回転式タンクによるモダン・バローロを手がけたが、2002年以降、最長3ヶ月にも達する長期浸漬と大樽熟成を軸とする伝統的バローロ造りに回帰。同時にビオロジック栽培を開始。現在、主要な畑ではボルドー液や硫黄も使わない。トップ・クリュであり平均樹齢40年を越えるバローロ・ボスカレートは、収量をDOCG法上限の約1/3に抑える。伝統派らしく、いずれのキュヴェもやや薄めの色調ながら、深遠な陰翳と優雅で伸びやかな風味が魅力的。特にバローロの上級キュヴェ2種は、ビロードのような舌触りと妖艶な香気、長大な余韻を持ち、かつての伝統派の巨匠が示したバローロの優品にも劣らぬ魔性に溢れる。思慮深いフェルディナンドは長期的なマーケット醸成という視点から、ベーシックなドゥセットの導入と合理的な価格を実現・維持している。