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日本酒・地酒

出羽桜 雪漫々 五年氷点下熟成酒 大吟醸 720ml

  • 限定品
マイナス5度の「酒眠蔵」で、五年間眠りに続けました。

若い角を優しくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり、ゆっくり熟成しました。氷点下低温と歳月だけがなし得る自然の妙技です。

出羽桜酒造が試行錯誤を繰り返しながら選んだ、冷蔵温度「マイナス5度」。酵母の活動は停止して、味のみゆっくりと熟成されます。
熟成温度は遅いのですが、常温熟成や低温熟成、マイナス一度等の熟成では得られない酒質の酒に仕上がりました。

酒造好適米「山田錦」を極限の35%精白。
米粒の本当中心部分(心白)だけで丁寧に低温発酵。奥深い吟醸香のまろやかな味わいに仕上がりました。

長年人気を誇る「出羽桜」ですが、巷では、ほとんどお目にかかることの出来ない稀少酒。全国の中でも限られた酒販店のみにしか案内されない限定品です。

原料米:山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:+4
酸度:1.5
アルコール分:16,5%
産地:山形県 出羽桜酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
商品コード:
dewa12
販売価格(税込):
5,400
ポイント: 50 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > 東北の日本酒 > 出羽桜 (でわざくら)
日本酒・地酒 > 特定名称・味わいで選ぶ > 大吟醸
日本酒・地酒 > 特定名称・味わいで選ぶ > 究極の大吟醸
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