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日本酒・地酒

山本 試験醸造 純米吟醸 生原酒 一穂積 720ml

  • 季節限定
◆試験醸造 超限定酒

今回は従来の一穂積にコハク酸の生成が少ない酵母を組み合わせてみました。
コハク酸は貝類に多く含まれる旨味成分ですが、同時にえぐみの元ともなるので注意が必要です。
秋田県で開発された酵母で、私が調べた限りではこの酵母を使用した商品は流通しておりません。

原料米 : 一穂積
精米歩合 : 80%
使用酵母:非公開
アルコール分 : 16%
産地 : 秋田県 山本合名会社

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
商品コード:
yamamoto_siken_itiho_720
販売価格(税込):
1,890
ポイント: 17 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆東北の日本酒 > 山本(やまもと)
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米酒・特別純米酒
日本酒・地酒 > 【季節のお酒】 春酒特集
日本酒・地酒 > 秋田県の日本酒・地酒
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