新政　亜麻猫(あまねこ)　蔵内熟成別誂　2015　720ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆蔵内冷蔵熟成酒【ヴィンテージ2015】

新政酒造に一目惚れしたのはこの「亜麻猫」でした。
爽やかな酸味と心地よい甘味!もう一杯飲みたくなる後を引く旨さ!
他の清酒では代用の効かない新感覚のテイストを持ちます!
フルーティーな辛口白ワインにも似たような感覚。
爽やかな柑橘系の雰囲気を持つ不思議な感覚。

通常の日本酒は「黄麹」を使用しますが、本格焼酎に使用する「白麹」を使用しました。クエン酸を多く含む白麹により山廃仕込同様に雑菌の繁殖を抑え、乳酸の添加をせずに、ナチュラルな無添加仕込みを可能にしました。

「亜麻猫」の由来は、清酒用の「黄麹」と本格焼酎用の「白麹」を
混ぜると「亜麻色」(クリーム色)になるところから命名されました。

「白と黄色のハーモニー。猫のようにしなやか、軽やかなお酒です。」

原料米:秋田酒こまち
精米歩合:麹40%、掛60%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
産地:秋田県　新政酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨