八海山の酒の實(さけのみ)　純米大吟醸　ねり粕　1kg

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日本酒・地酒

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◆おっかさん直伝!!大人気の熟成ねり粕

日本酒を造るとき、もろみを搾った後に残る搾りかすを酒粕といいます。

こちらの商品は「八海山純米大吟醸」の酒粕を熟成。
搾りかすといえど、ビタミン、アミノ酸、食物繊維、酵素などが含まれ、栄養豊富な食品です。

(酒粕の活用)
粕汁味噌と合わせて魚や肉の漬床として使うこともできますが、クリームシチュー、パスタなど、洋食にも使えます。
◆使用例:野菜の粕漬けの作り方。
袋の中に塩45gを混ぜて床を作り、きゅうり、人参、セロリ、大根などを漬け込みます。一晩ぐらいで出来上がりとなります。酒粕は水で軽く洗い流し、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
※塩を足しながら、床は数回使用できます。食材の水分で旨味が薄くなったら新しいものに取りかえて下さい。野菜を漬けた後の酒粕に味噌を混ぜて、肉や魚の粕漬けにもご利用頂けます。

原材料 : 米、米麹
内容量 : 1000g
産地 : 新潟県魚沼新潟物産