◆大人気の熟成ねり粕

『八海山』酒蔵のおっかさん直伝!!プロ仕様!!
「八海山　純米大吟醸」の酒粕を熟成させました。

日本酒を造るとき、もろみを搾った後に残る搾りかすを酒粕といいます。搾りかすといえど、ビタミン、アミノ酸、食物繊維、酵素などが含まれ、栄養豊富な食品です。
美肌やお通じにもいいと言われていますので、ぜひ積極的に活用してみましょう。

◆酒粕の活用

一番ポピュラーなのは粕汁。
味噌と合わせて魚や肉の漬床として使うのも一般的。
クリームシチュー、パスタなど、洋食にも使えます。

※使用例　野菜の粕漬けの作り方。

袋の中に　塩45g　を混ぜて床を作り、きゅうり、人参、セロリ、
大根などを漬け込みます。一晩ぐらいで出来上がりとなります。
酒粕は水で軽く洗い流し、食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。

●塩を足しながら、床は数回使用できます。

●食材の水分で旨味が薄くなったら新しいものに取りかえて下さい。

●野菜を漬けた後の酒粕に味噌を混ぜて、肉や魚の粕漬けにも
　 ご利用頂けます。プロの味わいに大変身です!!


原材料　:　米、米麹
内容量　:　1000g
産地　:　新潟県　魚沼新潟物産