Ante MCMLXXXとは1980年以前という意味で、このキュヴェのブドウは1965-1975年に植えられたもの。土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の2haの畑。平均樹齢45年。醸造は、16℃～18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。熟成は50～100hLのステンレスタンクと500L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12～16ヶ月間行う。

樹齢の長いブドウの樹がワインに深みとミネラル感を与えている。とてもフレッシュで、火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。とても洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。

原産国:　フランス　シャブリ
造り手:　ドメーヌ・シャルリー・ニコル
タイプ:　白
土壌:　下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質
品種:　シャルドネ
アルコール度:　

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【ドメーヌ・シャルリー・ニコルについて】
ドメーヌ・シャルリー・ニコルは、フレイという小さな村の端にある家族経営のワイナリーです。シャブリとトネルの間の丘、北側の斜面に位置し、シャブリの一級畑“レ・フルノー”の中心にあります。オーナーでワイン醸造家のシャルリー・ニコルは7代目のブドウ栽培家です。彼は、父からブドウ栽培技術を学び、また1999年にボーヌの醸造学校を卒業後、すぐに彼自身のドメーヌを立ち上げることを決心しました。ブドウ栽培はリュット・リゾネ(減農薬農法)を実践。テロワールと天候に敬意を払ったワイン造りを行っています。今日、ブドウ畑は14haとなり、技術を集約し、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ1級“モンテ・ド・トネル”と“レ・フルノー”の4つのアペラシオンワインを造っています。2011年からは特級畑“ブーグロ”のブドウを購入し、ワインを造り始めました。