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日本酒・地酒

乾坤一(けんこんいち) 特別純米 HEAVEN&EARTH 1800ml

  • オススメ
  • 限定品
スペックは、乾坤一の定番酒・特別純米辛口と全く一緒です。

お米はササニシキ・精米歩合55%・酵母は宮城A酵母。

辛口に仕上げるか、甘口に仕上げるか。
それだけの違いです。

甘味を活かした造りをするために種麹を変え、酸味をプラスするために、汲水の量を少し減らし、濃糖圧迫の状態にする。

それによって酵母が酸味のある香りを出し、さらに酸度も高くなります。
ササニシキでも仕込みを変えることによって、違った味わいを表現することが出来ます。

原料米 : ササニシキ
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
産地 : 宮城県 大沼酒造店

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)
*クール便推奨
商品コード:
kenkonichi_heaven_1800
販売価格(税込):
3,300
ポイント: 30 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米酒・特別純米酒
日本酒・地酒 > ◆東北の日本酒 > 乾坤一 (けんこんいち)
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