◆高評価続出!イギリス随一のスパークリングワインメーカー

柔らかいムースのような泡立ちにチャーミングな赤果実のアロマが心地よい。スグリや完熟リンゴの果実味に加え、トーストのニュアンスも感じられる、複雑な味わいのヴィンテージロゼ。

瓶内二次醗酵/10%オーク樽、90%ステンレスタンク、一部ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵。ステンレスタンク、オーク樽熟成7カ月(新樽無し、228L、フレンチオーク) デゴルジュマンまでの瓶熟期間:24カ月

原産国:　イギリス　イングランド
造り手:　ハッティングレイ・ヴァレー
タイプ:　ロゼ泡
品種:　ピノ・ノワール58%、ピノ・ムニエ38%、ピノ・ノワール・プレコス4%
アルコール度:　12%

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【ハッティングレイ・ヴァレーについて】
ハッティングレイ・ヴァレーは辣腕弁護士として活躍したサイモン・ロビンソン氏が1999年にウィールドの地に11ヘクタールの畑を購入し5年に及ぶ土壌研究を重ねた後、2008年にまず南向きの斜面に植樹を開始。2010年には元醸造長であるエマ・ライス氏とともに環境に配慮した近代的なワイナリーを建設しました。ヨーロッパ大陸から取り寄せた最新技術と設備や最先端のごみ処理施設を保有し、更にはイギリスのワイナリーとして初めて太陽光発電を取り入れています。現在では総面積9haの畑を所有する他、英国南部の厳選された契約畑からブドウを調達しています。2022年にはロバート・マカロックMWを醸造長に迎え、イングランドでも指折りのスパークリングワインメーカーとして高い評価と信頼を集めています。ワイン業界における世界最高峰の称号である「マスター・オブ・ワイン」の資格を2014年に取得。イギリスの大手ワインショップ「Oddbins」で見習いとしてワインのキャリアをスタートさせた彼は、英国内の他のワイン専門店やインポーターでワイン流通における豊富な経験を積んだ後、ワイン生産の道へ転向。わずか20カ月の間にオーストラリアのマーガレット・リヴァーやドイツのモーゼル、ニュージーランドのホークスベイなど世界中を巡り、5つのヴィンテージを経験します。この間に、家族経営の伝統的な小規模ワイナリーから、バルクワインを生産する協同組合、大量生産型の大手ワインメーカー、そしてプレミアムワインの造り手まで、様々なジャンルのワイナリーで経験を積みました。その後ニュージーランドのリンカーン大学にてブドウ栽培学とワイン醸造学を学び、クールクライメイトにおけるブドウ栽培を専門としてディプロマを取得しています。卒業後はワインコンサルタントとして世界中で活躍し、2022年より彼の出身地でもあるイギリス・ハンプシャー州に戻り、ハッティングレイ・ヴァレーで醸造長を務めています。ハッティングレイ・ヴァレーにとって収穫は一年を通して行われるブドウ栽培の頂点です。栽培チームはブドウの成熟が完璧になるタイミングを見極め、いつ収穫を行うのかを決定します。ブドウの房は傷がつかないように慎重に手摘みで行います。一時間がとても長く、一日はまるで終わりがないように感じますが、収穫は全員が一致団結するときであり、ワイン造りの旅が始まる瞬間でもあります。