”高い”を意味するAltaは、高樹齢のブドウ樹、高標高の畑からのブドウのみを使って醸 造。
涼しさを感じる後味、ゆっくりと熟した果実から非常に丁寧に成分を抽出していることの伝わる滑らかなテクスチャー。

一部全房で18日間マセレーション。野生酵母で1〜3カ月発酵。フレンチオーク樽で8カ月熟成

原産国:　ギリシャ　ナウサ
造り手:　アポストロス・ティミオプロス
タイプ:　赤
土壌:　シスト、花崗岩
品種:　クシノマヴロ100%

---

【ドメーヌ・ティミオプロスについて】
現在ワインを造っている、アポストロス・ティミオプロスの父は、ナウサエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていた。2004年にアポストロスが醸造学校を卒業後に、栽培を引き継いで醸造を始め、徐々に近隣の畑を買っていきながら、現在では30haのブドウ畑を所有しており、彼のワイナリーのあるトリロフォス村の丘の畑全てを所有している。畑の周りには小川や森などの自然しかなく、獣害は悩ましい問題だが、オーガニックをしている畑と森しかないという環境は、ブドウ栽培にとっては最高だ。生産量にしてはあまりにも小さなセラーでカジュアルなものから、上級キュヴェまで、完成度の高いワインをつくっている。濃くて酸っぱいというイメージの強いクシノマヴロという品種だが、樹齢の若い樹のブドウから造られた、ロゼと、ジューヌ・ヴィーニュ・ド・クシノマヴロは、強いはずのクシノマヴロの酸が抑えられ、心地よいアフターテイストを与えてくれる。