◆「萩乃露　里山　20周年記念酒」

【萩乃露 里山とは】
滋賀県で唯一「日本の棚田百選」に選ばれた近江高島、畑(はた)の棚田産こしひかり100%を使用した純米吟醸酒。
萩乃露は近江高島で250年以上酒造業を営んでおり「里山」を通じて棚田の保全に取り組んでいます。

「*畑(はた)の棚田」は20年間で高齢化が進み、存続はますます厳しい状況です。今回は希少性を増す棚田米を余すことなく使うため、低精白米に取り組みました。

*「畑の棚田」は日本に残された数少ない日本の原風景と呼ぶに相応しい場所です。厳しい農業環境の為、美しい景観や里山環境を維持することが非常に困難な状況にあります。一方景観を目当てに観光などで訪れる方が沢山いらっしゃいます。萩乃露は「畑の棚田」保全の必要性を切に感じております。棚田保全の一助となればという想いから、当地産米を酒造米として使用しています。

【四段仕込　純米酒】

香り高く、旨味と軽快さを併せ持つ爽やかでキレのある純米原酒。
棚田の穏やかな風土の様なやわらかさ。冷酒～燗どの温度帯もおすすめです。

蔵出し年月・令和4年5月、約2年間矢島酒店低温庫にて熟成させました。

原材料 : 日本棚田百選「こしひかり」
精米歩合 : 80%
日本酒度 : -6
酸度 : 2.1
アルコール分 : 15～16%
産地 : 滋賀県高島市 福井弥平商店

保管方法:冷蔵保管
*夏場はクール便推奨