山形正宗　純米大吟醸　雪めがみ　720ml

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2024年5月の定休日
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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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地酒王国　山形県が開発した新しい酒米「雪女神(ゆきめがみ)」。
山形県内での試験醸造4蔵に水戸部酒造も選ばれ、「出羽燦々」「出羽の里」に続く、
貴重な山形県の酒米の特性をつかもうと、細心の注意を払って醸しました。

原料米や県の試験醸造での印象からかなり硬質な印象を受けましたので、
しっかりとしっかりとした味わいを表現しようとかなり溶かし込むような意図で醸造しております。

その結果、熟したメロンのような力強い香りと果実感に、甘味の乗った酒質となっております。水戸部酒造の平成26BYの仕込みタンクの中でもお気に入りのタンクとなりました。

今後のドメーヌ化を進める中、自家田での栽培の可能性を検討するなど、
大きな可能性を感じさせる酒米です。

※ラベルは雪の結晶をお米で表現しております。

原料米: 山形県産　雪女神
精米歩合: 40%
日本酒度: 非公開
酸度: 非公開
アルコール分: 16〜17%
産地: 山形県　水戸部酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨