◆限定生産!!フランス ボルドー産貴腐ワイン

(インポーターコメント)
「補完のマリアージュ」の究極形を体験されたい方に、絶対お薦めの1本。ソーテルヌの貴腐ワインとブルーチーズ、その極上の「五味のマリアージュ」をご自宅で体験してみてください!
貴腐ワインは「貴腐ブドウ」によって作られるワインです。貴腐=腐った、と言う文字ですが、果実が単純に腐ったわけではありません。ある限定的な気候条件のもとだけで発生する「ボトリティス・シネレア」という菌(カビ)がブドウに付着。ブドウ果実中の水分だけを無くしてしまい、ブドウはまるで干しブドウのように枯れてしまう…。これが「貴腐」状態です。
この状態のブドウは、水分だけを失っている分果汁の濃縮度は高まり、極限まで高い糖度の果汁を持ったブドウができます。この僅かに残った甘い甘い果汁を搾って仕込むのが、「貴腐ワイン」。フランス語で「Pourriture noble(プリチュール・ノーブル)=高貴に腐った」と言われ、つまり日本語の「貴腐」という一瞬目を疑う名称は、ちゃんと直訳された名称なんですね。

原産国:　フランス ボルドー/ソーテルヌ
造り手:　シャトー・ラモット・ギニャール
タイプ:　白・甘口
品種:　セミヨン 90%、 ソーヴィニヨン・ブラン 5%、ミュスカデル 5%
アルコール度:　14%

※こちらの商品は375ml(ハーフサイズ)です。

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【シャトー・ラモット・ギニャールについて】
ソーテルヌの2級格付けシャトー。ソーテルヌの町の西側にあり、シロン 川を見下ろすこのアペラシオンで最も高い場所に畑を所有する。白い花 やローストしたリンゴ、黄桃、ハチミツ、スパイスの濃密な香り。味わい には凝縮した甘み、ストラクチャー、複雑さを備え、クリュ・クラッセたる 品格に満ちている。