賀茂金秀　麹交換醸造　【雨後の月×賀茂金秀】　EXCHANGE & ORIGIN　720ml×2本

営業日カレンダー

2024年5月の定休日
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

2024年6月の定休日
日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

画像を拡大する

◆麹交換醸造　「賀茂金秀」×「雨後の月」　EXCHANGE & ORIGIN

酒造りで最も大事とされる「麹」(こうじ)を交換することで、どれほどの酒質に影響を与えるかというかなりマニアックな取り組みです。

★賀茂金秀　Exchange　麹交換醸造　純米吟醸生

賀茂金秀の水と技を使い、「雨後の月」相原酒造で作られた麹を使って醸しました。
------

★賀茂金秀　Origin　自家醸造　純米吟醸生

Exchangeのスペックと全く同じのまま、賀茂金秀の麹と水と技を使い醸した賀茂金秀の本来の蔵の味のお酒です。
------

昨年度は当店では取り扱いありませんでしたが、ご要望が大変多かった「EXCHANGE」 & 「ORIGIN」の比べ飲み。

賀茂金秀　蔵元・金光氏と雨後の月　蔵元・相原氏の何気ない会話から始まったこの企画。来年はもうこの企画はございません。今年で最後となります。

原料米　:　八反錦
精米歩合　:　60%
酵母　:　C75(9号系)
アルコール分:16〜17%
産地:広島県　金光酒造

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨