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日本酒・地酒

東洋美人 一歩 -IPPO - 愛山 純米大吟醸 1800ml

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◆限定品 一歩シリーズ「愛山」

「東洋美人 IPPO “原点からの一歩”」は、2013年7月28日、山口県萩市を襲った豪雨災害で致命的なダメージを受けて、壊滅的な状況から復旧し、「酒造りができる喜び」。そしてそこから「原点からの一歩」を踏み出すという意味が込められた一品です。

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。
麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。

IPPOシリーズ「愛山」です。
兵庫県の原産米として歴史の古い酒米です。
愛山独特のきれいでジューシーな甘味と深いコクがあり稀少かつ大変人気の酒米です。

蔵元杜氏・澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語られるように、豊かな香味はありながら、透明感のある自身が目指す“味”へ到達するために酒造りへの挑戦に終わりはない。

原材料 : 麹・山田錦(20%)、掛・愛山(80%)
精米歩合 : 麹40%、掛50%
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県 澄川酒造場

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
商品コード:
toyobijin_ippoaiyama_1800
販売価格(税込):
3,240
ポイント: 30 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > 特定名称・味わいで選ぶ > 純米大吟醸
日本酒・地酒 > 中国・四国の日本酒 > 東洋美人
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