◆貴重なバックヴィンテージ入荷!

シャトーのセカンドラベル。抽出は濃すぎず、エレガント。

ステンレスタンクで2週間スキンコンタクト
バリックで(1～2年)で14ヶ月間熟成

※お一人様一本まで

原産国:　フランス　ボルドー/サンテミリオン
造り手:　マキシミリアン・レッテンマイエール
タイプ:　赤・フルボディ
土壌:　砂質粘土
品種:　メルロ70%　カベルネ・フラン30%

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【シャトー・ラ・トゥール フィジャックについて】
1997年からビオディナミを敢行する、サンテミリオンのシャトー。14.5haの畑は、シャトー・シュヴァル・ブラン、及びポムロールに接した粘土、砂利、小石土壌で、ローマ時代以来の名声を持つ傑出した区画である。メルロ(約70%)、カベルネ・フラン(約30%)とも収量は35hl/ha以下で、発酵は天然酵母のみ。熟成はかつては全てバリック(新樽率2/3)だったが、2012年以降、大樽(新樽率1/2)も併用開始。また、現在のボルドーでは不可欠となった感さえある、減圧蒸散や逆浸透膜による人為的な濃縮テクノロジーも一切用いない。総亜硫酸添加は、90mg/L前後。そうして生まれるワインはフィネスと柔らかなタンニン、赤黒系フルーツ、典型的なスミレとミントのアロマが香る複雑な味わいを持ち、長く豊かな余韻が続く。セカンド・ラベルのエスキス・ド・ラ・トゥール・フィジャックは、樹齢25年以下の若木のブドウを用い、ステンレス・タンク熟成が中心。創業は1879年。