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自然派ワイン

【自然派】ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・サ ヴァン18 白 750ml

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輝きある淡い麦藁色、洋ナシや青りんご、白桃の香り、ピュアさと集中力、味に層が感じられ柔らかい湧き水のようなテクスチャーと白桃やラフランスの果実感、更に寝かせるとより良い変化を楽しめるでしょう。

ギヨームの祖父アンリが植樹した区画コート・ド・サヴァンで育つシャルドネを厳しく選果、大樽で発酵しステンレスタンクで熟成、ドメーヌの特徴が最も表現された仕上がりです。

原産国: フランス ブルゴーニュ
造り手: ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ
タイプ: 白
土壌: 粘土石灰(キンメリジャン)
品種: シャルドネ100%
アルコール度: 13.5%

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【ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウについて】
Chablis村のすぐ西隣に位置するBeinesに本拠を置く新しいドメーヌです。現在の当主は Guillaume Michautギヨーム・ミショー。ドメーヌ名の由来は、シャブリ地域のおおよその緯度経度である北緯47度、東経3度にちなんでいます。ギヨームの祖父が植樹したというBeinesの斜面にある3つの畑をギヨームの父、そしてその子であるギヨームが引き継ぎ今に至ります。 以前はブドウ栽培農家として他のネゴシアンへ、ブドウを供給しておりましたが、自らのポリシー&哲学である「自然との調和」をモットーにしたブドウ栽培をベースに、醸造・瓶詰めに至る までそのベースを貫き通したワインを造ってみたい!という理念をもち、現当主ギヨーム・ミショーが新たにドメーヌを立ち上げました。大きいドメーヌではありませんが、彼曰く「手の届く範囲で完璧な仕事をするには丁度良いサ イズ」と。彼の人となりと仕事、ワイン造りへのスタンスが凝縮された一言に聞こえます。
商品コード:
35090
通常価格(税込):
5,500
販売価格(税込):
4,715
ポイント: 42 Pt
関連カテゴリ:
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > フランス
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 白ワイン
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