善知鳥　(うとう)　大吟醸　山田錦　720ml

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日本酒・地酒

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◆限定品　年1回限定蔵出し

◆「田酒」蔵元の年一度限定出荷の大吟醸!

厳選された酒造好適米「山田錦」100%使用。
40%精米とは、1000キロ玄米があるとしたら600キロは削り糠となり、米の中心部分「心白」で醸す贅沢品です。

お酒を搾る工程では、人工的圧力を加えず、酒袋による槽の最良部分「中取り」だけを瓶詰した逸品です!!

辛口ながら厚みがあり、桃やメロンを思わせる上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。「田酒」をも凌ぐ品格を誇る、西田酒造さん取扱アイテムの中でも最も生産数が少ないレア大吟醸酒です。

「善知鳥」(うとう)は青森市の鳥に指定されている貴重な鳥。

原材料　:　山田錦
精米歩合　:　40%
日本酒度　:　+4
酸度　:　1,3
アルコール分　:　16〜17%
産地　:　青森県　西田酒造

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨