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自然派ワイン

《甘口》ハインフリート デクスハイマー アルツァイヤー ローテンフェルス ジーガレーベ ベーレンアウスレーゼ 白 375ml

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色はまさに黄金色、蜂蜜のような極上の甘口。
デクスハイマー自身の一番好きな品種が、このジーガーレーベです。早熟で糖度が高く、ジーガ=「勝者」で、甘口のチャンピオンの意味があります。この村では唯一の栽培者です。ベーレンアウスレーゼは、6月~7月に1回葉を落とします。獣鳥の被害を防ぐため人を雇い、朝から日の入りまで空砲を打って追い払ってもらいます。一部の畑には、ネットを張ることもあります。糖度が高いものをベーレンアウスレーゼ用に残し、それ以外はカビネットからアウスレーゼ用に先に摘み取ります。それによって残った葡萄の糖度をさらに高くします。色はまさに黄金色。蜂蜜のように味が濃く、その上酸も感じられる、とてもバランスの良い仕上がりです。スペシャルボトルとスマートなラベルで、印象的な外観となっています。'16VTは、138.2エクスレあります。

原産国: ドイツ ラインヘッセン
造り手: ハインフリート・デクスハイマー
タイプ: 白・極甘口
土壌: 
品種: ジーガーレーベ
アルコール度: 10.5%

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【ハインフリート・デクスハイマーについて】
デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。まさに賭けだ。毎年、1~1.5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。それでも、私はアイスヴァインにこだわる。大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。収穫は手摘み。手摘み。極甘口用葡萄を手摘みしている生産者は、ほとんどいない。選別しながら収穫するので、充分熟していない葡萄は畑に残しておくことが出来る。そのため、何度も同じ畑に収穫に入ることになる。
商品コード:
k157
通常価格(税込):
2,200
販売価格(税込):
1,885
ポイント: 17 Pt
関連カテゴリ:
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > ドイツ
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 白ワイン
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