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自然派ワイン

【自然派】ヴァイングート・スールナー トーニ グリューナー・ヴェルトリーナー19 白 750ml

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(20.12.20 スタッフコメント)
ピチピチしたエキス。オリエンタルで華やかな香り。ミネラルある余韻。フレッシュな印象の白。熱々の料理を食べつつ、ワインを流し込んで口の中をきゅーっと冷ましながら飲みたい一本!ワインだからといって洋食に合わせることに縛られない。鍋も良し!カリッカリの衣を纏った揚げものにも!
お召し上がりの際は冷やしめでどうぞ!

原産国: オーストリア ヴァーグラム
造り手: トーニ・スールナー
タイプ: 白・辛口
土壌: 石灰分の多い砂質レス土壌
品種: グリューナー・ヴェルトリーナー

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【ヴァイングート・スールナーについて】
生産地域ヴァグラムの北西部で、隣接する生産地域カンプタールを縦断するマンハーツ山脈の南端に位置するゲーシングGösing村にある。ドナウ川に向かって開けた高台に位置し、スールナーが所有する16haのブドウ畑は、標高250~350mの南向きの河岸段丘にあって見晴らしが良い。オーナー醸造家のトーニ・スールナーは、16歳の時に初めてブドウを圧搾した。スールナー家はワイン造りだけでなく、1haの果樹園でリンゴや梨を、16haの農地で様々な穀物を栽培し、豚、羊なども飼育する複合農家で、森林も約5ha所有している。トーニは1995年にダニエラ・ヴィーニュさんとの結婚を機にビオロジックへの転換を決意。1997年にはそれを完了し、2004年にはビオディナミへと移行した。「自然と共に働いて生きる」ことをモットーに、「魂と個性とエネルギーがこもった、飲んで美味しく体に良いワイン」を目指している。ビオディナミで活性化した土壌にはマンハーツ山脈の花崗岩が混じり、砂、砂利、それにレス土が厚く堆積。昼にはパンノニア気候の乾いた熱風が吹き、夜は山から冷気が降りてブドウの成熟とアロマの蓄積を助ける。品種の大半はグリューナー・ヴェルトリーナーで、他にリースリング、ツヴァイゲルト、ザンクト・ラウレント、カベルネを栽培し、ステンレスタンク、大樽、小樽で野生酵母で発酵する。中でもヴァグラムが発祥の地と言われているローター・ヴェルトリーナーを、1930年代に作られた炻器(ストーンウェア)のタンクで醸し発酵した「イルデン」irdenは、トーニとダニエラの好奇心と志を象徴している。
商品コード:
513819
通常価格(税込):
2,200
販売価格(税込):
1,885
ポイント: 17 Pt
関連カテゴリ:
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > オーストリア
自然派ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 白ワイン
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