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ワイン

【自然派】ドメーヌ・エコノム シーティア04 赤 750ml

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マセレーションを10日間行う。 ステンレス・ステール・タンクにて14日醗酵。 熟成はステンレス・スティール・タンク(6-7ヶ 月)木樽(20-24か月)、ステンレス・スティー ル・タンク(48-72ヶ月)と段階を経て行う。

原産国: ギリシャ クレタ
造り手: ドメーヌ・エコノム
タイプ: 赤
土壌: 粘土質石灰岩
品種: リアティコ80% マンディラリア20%

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【ドメーヌ・エコノムについて】
ピエモンテではスカヴィーノとチェレッタ、ドイツとボルドー(1993年という難しい年のシャトー・マルゴー)で働き、ワイン造りを学んだヤニス・エコノムが1994年にクレタ島へと帰郷し、興したワイナリー。素晴らしいブドウができる環境である、クレタ島の中でも、ヤニスはさらに標高600メートル以上で、樹齢の高い自根のブドウ畑を見出し、自身の名だたるワイナリーで働いた経験を見事にワイン造りに活かしている。長期熟成を行い(ワインの性質により、ステンレスタンクや、木樽で4〜6年の熟成。)、ビン詰め後のリリースもとてもゆっくりだ。醸造過程では亜硫酸の添加をしておらず、最終的な味わいの決定は、ブレンドによる。彼の学んだ近代ヨーロッパの最高峰の醸造知識と技術、そしてヤニス自身が生まれたクレタ島という稀有なブドウ栽培環境。長期熟成を見越して醸造し、無理をせず、時間をかけてリリースされるワインは、クラシックやナチュラルの世界を超越する。
商品コード:
716104
通常価格(税込):
8,800
販売価格(税込):
7,880
ポイント: 71 Pt
関連カテゴリ:
ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > ギリシャ
ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 赤ワイン
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