5年熟成のマニアックロゼ!

深いオレンジロゼ色、レッドチェリーやカスタードクリームの甘い香り、滑らかなテクスチャーにピュアで瑞々しい液体に逞しい骨格と調和したミネラルに続く見事なアフター、素晴らしいです。

オーストリア・ケルンテン州レング湖のほとり、キュヴェ名はPinot which is not noirの略です。10月上旬に収穫したピノノワールを樫樽で6週間発酵、35ヶ月熟成しました。

原産国:　オーストリア　ケルンテン
造り手:　ゲオルギウム
タイプ:　ロゼ・辛口
土壌:　シスト 岩
品種:　ピノノワール100%
アルコール度:　12.5%

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【ゲオルギウムについて】
マルクス・グルツェとウタ・スラマニク夫妻は、2008年、3haの畑を取得しワイン造りを始めました。〝ワインは低温下で落ち着いて発酵し、液体が熟すまで、大樽の中で澱と共に12〜48ヶ月間その必要な時間をできるだけ長くゆっくりと旅をするんだ〟といいます。収穫〜瓶詰め前までワインに一斉何も添加しませんし、濾過や清澄も一切しません。酸化防止剤は瓶詰め前のワインの個性をみて、必要だと感じた時のみ極少量添加します。毎年、わずか約7,000本が彼らの総生産量です。〝ワインはすでに畑で出来上がっている〟という信念のもと、セラーの中ではその年のブドウの本質と自然な成長をただ見守ることに重きを置いてい ます。「僕らがつくるナチュラルワインは、いわゆるワイン愛好家の賛美や賞賛を求めていない。ただ純粋にワインが好きな人々の輝いた笑顔のためにある。僕らが立つテロワールとの絆を信じているように、そんな輝く笑顔の人々と僕らとの絆も信じているんだ。」と静かで深い視線をもって彼は僕らに語りかけます。