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ワイン

【自然派】アラン・ルナルダ・ファッシュ ビュジェ・セルドン メトード・アンセストラル ロゼ泡 750ml

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ステンレスタンクで発酵。
木樽(228L)で9ヶ月間熟成

(20.10.7 スタッフコメント)
イチゴ!イチゴ!イチゴ!
甘いベリーの味わいによってもたらされる洋菓子感にバフバフした泡。泡と色の関係が可愛いスパークリングに仕上がってます。ショートケーキやフランボワーズ系のケーキに合わせても◎

原産国: フランス サヴォワ
造り手: アラン・ルナルダ=ファッシュ
タイプ: ロゼ泡/微甘口
土壌: 粘土石灰質
品種: ガメ主体 プールサール

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【アラン・ルナルダ=ファッシュについて】
ビュジェ・セルドン、すなわちガメとプルサールによる、サヴォワ地方の伝統的ロゼ・スパークリングの名手。通常、40g/L前後糖分を残した、ほのかな甘口となる。現当主、エリー・ルナルダ=ファッシュは、この地方で8世代続くドメーヌを継承。それ以前に1996年、ボーヌの醸造学校を修了し、ブルゴーニュとアルザスで研修。2008年からは所有する約12.8haの畑全てをビオロジックに転換し、エコセールの認証も得た。粘土石灰質豊富な畑には、樹齢50年前後の古木も多数現存。「可能な限り介入しない醸造」を標榜し、補糖や酵母添加は無縁。発泡は、発酵途中で残糖ある果汁を王冠で瓶に密閉するメトード・アンセストラル方式。澱引きも、瓶から瓶へワインを静かに移す方法をとる。亜硫酸総添加量もわずか30~50mg/L。そうして生まれる細やかでクリーミーな泡立ちと、フランボワーズの香り、優しい甘みを引き締める整った酸は6~8℃の温度帯で最も心地よく花開く。
商品コード:
110019
通常価格(税込):
2,970
販売価格(税込):
2,545
ポイント: 23 Pt
関連カテゴリ:
ワイン > 自然派ワイン他 > 産地別 > フランス
ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > ロゼワイン
ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > スパークリングワイン
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