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大切な方への贈り物に

【自然派】ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ブラン16 白 750ml

  • オススメ
BlungeysとClos du Royを含む、マルサネの5つの区画のブレンド。完熟時にピンクになる非常に珍しい品種“シャルドネ・ロゼ”を一部含む。口蓋に残る素晴らしいエレガンス、ユニークなアロマの輪郭が伺えるキュヴェ。

原産国: フランス  ブルゴーニュ  コート・ド・ニュイ
造り手: ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ
タイプ: 白
品種: シャルドネ・ロゼ

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【ドメーヌ・シルヴァン・パタイユについてについて】
コート・ド・ニュイの北の端、マルサネの評価を一新する力量を持つ生産者。当主シルヴァン・パタイユは、ボーヌとボルドーの二つの醸造学校を卒業後、故郷ブルゴーニュで醸造コンサルタントとして活躍。1999年に祖父の畑を譲り受け、自社生産を開始。現在は契約畑を含め15haを耕作する。2008年からは一部の区画でビオディナミも開始。醸造は野生酵母のみで、原則的に全房で発酵させ、過度な抽出を避け、まるで果皮を煎じるようにゆっくりと長めのマセレーション(30日前後)を行う。熟成には大樽も併用。その結果生まれるピノ・ノワールは、温かさの奥に確たるエネルギーに溢れ、ミネラル風味と清涼感、美しい果実味と繊細な味わいがある。亜硫酸使用も非常に低く、ナチュラル志向が感じ取れる。ロゼにも1930~1956年植樹の古木を使用。マルサネ・ルージュ・ランセストラルは1930~1945年植樹の古木のみ使用する。その手腕は現地でも高く評価され、現在醸造コンサルティングの契約も15社に増加している。
商品コード:
065516
通常価格(税込):
6,930
販売価格(税込):
5,940
ポイント: 54 Pt
関連カテゴリ:
大切な方への贈り物に
大切な方への贈り物に > 5000円〜
ワイン > 自然派ワイン他 > 色別 > 白ワイン
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