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日本酒・地酒

獺祭 純米大吟醸 早田(はやた) 磨き二割三分 720ml

  • 限定品
◆旭酒造『獺祭』の最高の酒!

旭酒造では、5℃以下の低温でボトルに充填後、温水シャワー方式により酒を熱殺菌後すぐに急速冷却をし、火当てによる熱により味わいダメージをできるだけ少なくしています。

しかし、それだけでは熱を加えることによる酒質の変化は避けられませんでしたが、二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより、通常より短時間で同等の成果を得ることが可能となりました。

この方式は、明治大学の故早田保義教授と旭酒造の共同研究により開発が始まり、製品化することができたものです。

この酒銘「純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭早田」は、故早田先生の業績に敬意を表したことに由来しております。

原材料:山田錦
アルコール分:16〜17%
産地:山口県 旭酒造
*夏場はクール便推奨
商品コード:
dassai_hayata_720
販売価格(税込):
11,000
ポイント: 100 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆中国・四国の日本酒 > 獺祭 (だっさい)
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米大吟醸
日本酒・地酒 > ◆味わい・製法・タイプ > 至高の一本
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