ノルマンディ地方で自家無農薬栽培の洋梨100%で造るポワレで、10月2日に収穫プレス後、グラスファイバータンクで一次発酵を2週間行い果醪をフィルターで取り除きそのまま7ヶ月間発酵、瓶に詰め替えて65日間の瓶内熟成を経て仕上がりました。
ライトイエローの色調、落ち着いた泡立ち、フレッシュなジュースは優しい旨味に甘みが安心感をもたらします。

(20.2.6 感想)
ポワレとは洋梨のスパークリングのこと。ジューシーさの中にほんのりした甘さと旨味。
泡がアクセントとなりすっきり飲み進められます。
食前酒はもちろん、「レモンサワー」のように食事と合わせて楽しめます。私はレモンをさっとかけた唐揚げと一緒にいただきました!
ワイングラスにこだわらずサワーグラスやキンキンに冷やしたジョッキでも美味しくいただけます!!

原産国:　フランス　ノルマンディ
造り手:　フェルム・ド・ラ・モット
タイプ:　白泡・フルーティ
土壌:　泥土石灰
品種:　ノルマンディ産洋梨100%
アルコール度:　4.5%

*ワインの品質保持のため、
夏季配送はクール便に変更させていただく場合がございます。

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【フェルム・ド・ラ・モットについて】
フランス北西部、モンサンミッシェルで有名なノルマンディ地方。その世界遺産からパリに向かって西へ100Km程行くと、洋梨ポワレの有名産地Domfront(ドンフロン)地区St Cyr du Bailleul (サン・シル・デュ・バイユール)村です。そこには緑豊かな小高い丘陵地に牧場とリンゴ園・洋梨園が共存するノルマンディの伝統的な景色が見られます。 この地で半世紀以上に渉り農園を経営するフェルム・ド・ラ・モットは、1949年に現経営者ジェ ローム・ルクロニエの祖父が農場を購入し牛乳生産を開始、1958年にはフェルムを創業しポワ レ・シードル・カルヴァドスを生産する体制を築きました。化学者の道を歩んで来たジェロームは1998年に両親から農園を引継ぎ、現在は夫人と弟の3人で家族経営を続けています。2004 年には「地球に優しい農業」を志し、全ての農園を有機栽培に転換し、ドンフロン地区唯一のBioポワレ、そしてシードル・カルヴァドスを産出しています。