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日本酒・地酒

東洋美人 一歩 -IPPO - 羽州誉 純米大吟醸 1800ml

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◆限定品 一歩シリーズ「羽州誉」(うしゅうほまれ)

「東洋美人 IPPO “原点からの一歩”」は、2013年7月28日、山口県萩市を襲った豪雨災害で致命的なダメージを受けて、壊滅的な状況から復旧し、「酒造りができる喜び」。そしてそこから「原点からの一歩」を踏み出すという意味が込められた一品です。

「純米大吟醸」スペックですが、あえて特定名称を名乗っていません。
麹米はすべて40%精米の山田錦(全体の20%)を使用しております。

IPPOシリーズ「羽州誉」です。
酒造好適米の品種のひとつ。羽州錦2号。山形県の「十四代」を造る高木酒造14代高木辰五郎氏が2000年に育成し固定された。
美山錦と玉龍F10の交配種。短稈で耐寒性が高く大粒で、キレのある酒質が特徴です。

蔵元杜氏・澄川宜史氏は、米造りにもチャレンジし、『東洋美人は、稲をくぐり抜けた水でありたい。自然に水に溶け込んだような味に仕上げたい』と語られるように、豊かな香味はありながら、透明感のある自身が目指す“味”へ到達するために酒造りへの挑戦に終わりはない。

原材料 : 麹・山田錦(20%)、掛・羽州誉(80%)
精米歩合 : 麹40%、掛50%
アルコール分 : 16%
産地 : 山口県 澄川酒造場

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
商品コード:
toyobijin_ippo_ushuhomare_1800
販売価格(税込):
3,300
ポイント: 30 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > ◆特定名称酒 > 純米大吟醸
日本酒・地酒 > ◆中国・四国の日本酒 > 東洋美人(とうようびじん)
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