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日本酒・地酒
【季節のお酒】 新酒しぼりたて
【季節のお酒】 春酒特集
【季節のお酒】 夏酒特集
【季節のお酒】 秋酒特集
【オリジナル商品】 矢島酒店×蔵元
◆味わい・製法・タイプ
至高の一本
〜3,000円
3,000円〜5,000円
5,000円〜10,000円
10,000円〜20,000円
20,000円〜
お燗酒推奨
にごり・発泡系
超辛口(日本酒度+8以上)
◆特定名称酒
純米大吟醸
純米吟醸酒
大吟醸
吟醸酒
純米酒・特別純米酒
本醸造・特別本醸造
普通酒
◆北海道の日本酒
千歳鶴 (ちとせつる)
◆東北の日本酒
田酒/喜久泉 (でんしゅ/きく...
鳩正宗 (はとまさむね)
陸奥八仙 (むつはっせん)
山男山 (やまおとこやま)
阿櫻 (あざくら)
天の戸 (あまのと)
新政/NO.6 (あらまさ)
一白水成 (いっぱくすいせい)
角右衛門 (かくえもん)
刈穂 (かりほ)
春霞 (はるかすみ)
まんさくの花
山本 (やまもと)
ゆきの美人 (ゆきのびじん)
雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)
赤武 AKABU (あかぶ)
南部美人 (なんぶびじん)
栄光富士 (えいこうふじ)
秀鳳/珠韻 (しゅうほう/しゅ...
上喜元 (じょうきげん)
出羽桜 (でわざくら)
初孫 (はつまご)
麓井 (ふもとい)
山形正宗 (やまがたまさむね)
米鶴 (よねつる)
あたごのまつ・飛龍
阿部勘(あべかん)
一ノ蔵 (いちのくら)
浦霞 (うらかすみ)
勝山 (かつやま)
乾坤一 (けんこんいち)
祥雲金龍 (しょううんきんりゅ...
墨廼江 (すみのえ)
日高見 (ひたかみ)
国権 (こっけん)
自然郷/楽器正宗 (しぜんごう...
写楽/宮泉 (しゃらく/みやい...
にいだしぜんしゅ/おだやか
飛露喜 (ひろき)
廣戸川 (ひろとがわ)
山の井 (やまのい)
ロ万/花泉 (ろまん/はないず...
◆関東の日本酒
浅間山 (あさまやま)
水芭蕉 (みずばしょう)
聖(ひじり)
熟露枯/東力士 (うろこ/あず...
大那 (だいな)
仙禽 (せんきん)
鳳凰美田 (ほうおうびでん)
百歳 (ひゃくさい)
来福 (らいふく)
寒菊 (かんきく)
澤乃井(さわのい)
木戸泉/AFS (きどいずみ/...
甲子 (きのえね)
神亀/ひこ孫 (しんかめ/ひこ...
花陽浴 (はなあび)
いづみ橋
残草蓬莱/昇龍蓬莱 (ざるそう...
天青 (てんせい)
松みどり (まつみどり)
◆信越の日本酒
鶴齢 (かくれい)
加茂錦/荷札酒 (かもにしき/...
麒麟山 (きりんざん)
越乃景虎 (こしのかげとら)
〆張鶴 (しめはりつる)
雅楽代(うたしろ)/天領盃(て...
八海山 (はっかいさん)
山間/越の白鳥 (やんま/こし...
凌駕 (りょうが)
神渡 (みわたり)
明鏡止水 (めいきょうしすい)
龍水泉 (りゅうすいせん)
◆中部の日本酒
七賢 (しちけん)
旦 (だん)
開運 (かいうん)
臥龍梅 (がりゅうばい)
正雪 (しょうせつ)
醸し人九平次 (かもしびとくへ...
蓬莱泉 (ほうらいせん)
津島屋 (つしまや)
百十郎 (ひゃくじゅうろう)
800(はっぴゃく) 玉泉堂酒造
寒紅梅 (かんこうばい)
作 (ざく)
而今/高砂 (じこん/たかさご)
瀧自慢 (たきじまん)
花芽実 (かがみ)
◆北陸・近畿の日本酒
羽根屋 (はねや)
満寿泉 (ますいずみ)
菊姫 (きくひめ)
手取川/吉田蔵 (てどりがわ/...
益荒男 (ますらお)
天狗舞 (てんぐまい)
遊穂 (ゆうほ)
黒龍/九頭龍/無二 (こくりゅ...
白岳仙 (はくがくせん)
桝々福々(ますますふくふく)
笑四季 (えみしき)
喜楽長 (きらくちょう)
三連星 (さんれんせい)
萩乃露 (はぎのつゆ)
松の司 (まつのつかさ)
龍力 (たつりき)
播州一献 (ばんしゅういっこん)
大倉 (おおくら)
風の森/水端 (かぜのもり/み...
篠峯 (しのみね)
みむろ杉 (みむろすぎ)
紀土 (きっど)
◆中国・四国の日本酒
酒一筋 (さけひとすじ)
御前酒 (ごぜんしゅ)
雨後の月 (うごのつき)
烏輪 (うりん)
賀茂金秀 (かもきんしゅう)
富久長 (ふくちょう)
宝剣 (ほうけん)
美和桜 (みわさくら)
出雲富士 (いずもふじ)
月山 (がっさん)
カネナカ/中島屋 (かねなか/...
貴 (たか)
獺祭 (だっさい)
長陽福娘 (ちょうようふくむす...
天美 (てんび)
東洋美人 (とうようびじん)
川鶴 (かわつる)
西野金陵/月中天 (にしのきん...
安芸虎 (あきとら)
酔鯨 (すいげい)
土佐しらぎく
美丈夫 (びじょうふ)
◆九州の日本酒
繁桝 (しげます)
庭のうぐいす (にわのうぐいす)
三井の寿 (みいのことぶき)
東一 (あずまいち)
山の寿(やまのことぶき)
東鶴 (あずまつる)
光栄菊 (こうえいぎく)
福海 (ふくうみ)
よこやま
六十餘洲 (ろくじゅうよしゅう)
ちえびじん
百合仕込み
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本格焼酎・泡盛
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きろく 中々 球 百年の孤独 ...
山ねこ 山猿 山翡翠(やませみ...
一尚 紅小牧/小牧醸造
富乃宝山 吉兆宝山 白天宝山 ...
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なかむら 玉露 なかむら穣/中...
六代目百合 風に吹かれて/塩田...
やきいも黒瀬 黒瀬安光 倉津 ...
晴耕雨読 不ニ才 角玉梅酒 カ...
吟香 鳥飼/鳥飼酒造
杜氏潤平 醇の潤 宮の露 おび...
常徳屋 道中 宇佐ぼうず 焙煎...
白玉の露 元老院 天誅 魔王/...
日向あくがれ 大地の夢 富乃露...
明るい農村 農家の嫁/霧島町蒸...
吾空 皆空 尽空 是空 故空 ...
武者返し 寿福絹子/寿福酒造
千鶴 いも神/神酒造
朝日 黒潮 島育ち/朝日酒造
杜谷 唐変木 香吟のささやき/...
別撰 神川 瀞とろ/神川酒造
八海山 宜有千萬/八海醸造
ダバダ火振/無手無冠
紅乙女 胡麻/紅乙女酒造
二階堂酒造
千曲錦酒造
JOUGO 浜千鳥乃詩/奄美大...
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◆泡盛
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赤ワイン
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3,000円〜5,000円
5,000円〜10,000円
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20,000円〜50,000円
50,000円〜
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大那
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鶴梅 八岐の梅酒
賀茂金秀
獺祭
酔鯨
美丈夫
東一
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庭のうぐいす
梅仙人
角玉梅酒
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深澤ピーナッツ 千葉県八街(やちま...
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酒粕
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酒蔵の甘酒
SUNOMO(すのも) 発酵フ...
BANZAIサイダー
THREE PEAKS
木グラス 北海道旭川 淳工房
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雑貨・酒器
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果実酒・ウイスキー他
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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)
ワイン
【自然派】ル・セリエ・ド・ボール シードル フェルミエ ドゥミセック シードル 750ml
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リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードルです。
ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4%で、やや甘口に仕上げています。
輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります。
原産国: フランス シュドウエスト
造り手: ル・セリエ・ド・ボール
タイプ: シードル
土壌: 火山灰 粘土
品種: ブルターニュ産リンゴ100%
アルコール度: 4%
酸化防止剤無添加
---
【ル・セリエ・ド・ボールについて】
2009年6月、フランス北西部ブルターニュ地方の主要都市レンヌから北西に40キロ車を走らせました。そこ はCaulnes村で1986年よりリンゴを生産する 「ル・セリエ・ド・ボール」。 ミシェル・ブゴーと妻のパトリシアは親から受け継いだリンゴ園に加え、自分達で買い足したものを合わせ て、現在約50haのリンゴ園を所有し、樹齢4 ~ 23年のリンゴ15種類、約25,000本を育てています。シェフと して腕を奮っていた彼は、無農薬のリンゴを自ら栽培したいと妻のパトリシアと共に生産を開始、当時はすべ てを協同組合へ売っていました。今となっては引く手あまたのビオリンゴも当時は「ビオロジック栽培」=「特 殊」と見なされ、変人扱いされることが多かったと言います。2001年より自らシードル醸造を開始し、現在で はリンゴの1/3は自家醸造、残りはビオリンゴとして他のシードル生産者などへ販売しています。シードルリー (シードル醸造所)は、自家栽培、自家醸造を行う「Cidre Fermier(シードル・フェルミエ)」、リンゴを農家か ら購入し、自家醸造を行う「Artisanal(アーティザナル)」、工場などで大量生産を行う「Industriel(アンドゥ ストリエル)」に分けられます。シャンパーニュ風に言うと「RM」に位置付けられるシードル・フェルミエ、中でもビ オロジック栽培を行っている生産者はとても珍しく、現地でもかなりレアな存在として位置づけられています。 リンゴは、自然に熟したものから順に地面へ落ち、それを合図に10 ~ 11月に収穫が行われます。そしてブ ドウとは大きく異なり、収穫後水洗いすることからシードル造りが始まります。醸造所へ運ばれたリンゴは清 潔に保つことがとても大切で、きれいに汚れを落とし、苦味の原因となる種の部分を機械でくだき取り除きま す。そして特殊なグラスファイバー製のタンクでゆっくり時間をかけてアルコール発酵を行い、自然に発生した 炭酸ガスと共に瓶詰めします。やや甘口のDemi secは発酵途中の糖と炭酸ガスが残った状態で、フィル ターにかけ酵母を取り除き、発酵を止めて瓶詰めします。Brutは更に時間をかけて自然発酵を見守り、バラ ンスの取れた辛口に仕上げます。ミッシェルは、無農薬栽培はもちろんのこと、醸造中の酸化防止剤の添 加を極端に嫌い、栽培や醸造段階で一切の薬品を使用しないナチュラルなシードル造りを実践していま す。苦味のあるビールのようなタイプを好むブルターニュと少し甘めのフルーティなタイプを好むノルマンディー、 両地方のちょうど中間に位置する「セリエ ド ボール」では、BrutとDemi Sec 2種類を生産しています。お好 みはどちらですか?本場フランスの本物BIOシードルをお楽しみ下さい。
商品コード:
53295
通常価格(税込):
1,650
円
販売価格(税込):
1,415
円
ポイント:
12
Pt
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