この地方の特産品である酸の強い青リンゴ種ギルヴィックを収穫し軽くプレス後、除芯しグラスファイバータンクで5ヶ月発酵・熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。

イエローゴールドの外観から蜜リンゴや蜂蜜レモンの香り、控えめなクリーミーな泡、ほんのりとした甘味と酸の優しさ、ジューシーなアフター、佳き味わいです。

(19.5.30　スタッフコメント)
煌めくイエローゴールドの外観。マイルドなはちみつリンゴ酢を思わせる味わいの中にほのかに土の香り。ジューシーかつ程よい酸を伴いながら甘い余韻で締めくくります。
クリーミーながらもしっかりとした泡。
酸味系リンゴ、ギルヴィック由来の酸がとても感じよく、ジュースのようにごくごく飲めちゃいます…

※ラベルがあまり綺麗な状態ではありません。ご了承ください。

原産国:　フランス　ブルターニュ
造り手:　ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
タイプ:　白泡・やや辛口
土壌:　粘土砂質
品種:　ギルヴィック(酸味)100%

酸化防止剤無添加

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【ラ・シードルリー・デュ・ゴルフについて】
ブルターニュ Arradon(アラドン)村、La Cidrerie Du GolfeはMorbihan湾の沿岸から500m内陸へ入ったところにあります。Golfeとはフランス語で「湾」を意味します。 このシードルリーを運営するのがマルク・アヴェリ(1965年生まれ、三人の父)とフランソワ・ドゥ・フォルジュ (1962年生まれ、三人の父)。我々が訪問した 2016年の夏、醸造所にはひっきりなしにお客さんがやってきてカウンターで試飲をしケース単位でシードルを買っていく姿が見られました。アーティスティックでロックフェスのような雰囲気と音楽がそこここに溢れる手造り感たっぷりのシードルリーです。マルクはシャンパーニュ地方出身でワインとは全く違う仕事をしていた両親の元で育ち、21才からプロの広告カメラマンとして2011年までパリで活動してきました。奥さんの地元ということで2000年からアラドンに住みはじめ11年間、 週に4日はパリ、3日はアラドンという二重生活を続けてきましたが、奥さんの 意向もあり、パリを後にしここに落ち着きました。その後、ロワールのパトリック・ デプラのワインに出会いヴァンナチュールに目覚め、「これをシードルでやったらシードル・ナチュール!おもしろいに違いない。。。」と感じたのがこのプロ ジェクトの始まりとも言えます。