萩乃露　槽場直汲み　中汲み　純米吟醸　扁平精米山田錦　生原酒　1800ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆今期のチャレンジ『扁平精米』による山田錦の直汲み!

大人気『槽場直汲み』シリーズの「山田錦」バージョン!!

本年試験的に取り入れている『扁平精米』(一般の精米方法に比べより精米品質が良く、同じ精米歩合の場合より効率的に磨けている。扁平精米60%は通常の精米の50%位に相当。但し、時間とコストがかかる)を行った山田錦を使用。

協会1801号酵母を採用することで、香り高くキレも良い味わいに仕上がっております。

最良部分「中汲み」を槽口より直接瓶詰めした「直汲み」しました。
空気中にほとんど触れる間もなく瓶に詰めますので醗酵中に発生する自然の炭酸ガスが豊富に含まれているので舌先をピチピチと刺激するガス感がたまらなく旨いです!!!

「山田錦」の特徴であるふくらみ、きれいな旨みはだいぶ増してきました。キメ細かい口当たり、心地よい酸、キレの良さなど完成度が高くまさに傑作品といえます!!

原料米 : 山田錦
精米歩合 : 60%
日本酒度 : +3
酸度 : 1.6
アルコール分 : 17%
産地:滋賀県　福井弥平商店

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨