大倉　【29BY】　中取り　山廃特別純米　備前雄町70　無濾過生原酒　1800ml

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※定休日: 火曜日
(※第3月曜日・発送業務のみ休業)

日本酒・地酒

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◆「大倉」の顔と言える「山廃・雄町70%」の中取りバージョン!

7号酵母特有のグリーンな印象の香りと共に、焼き立てのクロワッサンの様な甘やかで香ばしい香りが穏やかに感じられます。

口に含むとハーブや柑橘ニュアンスの含み香が漂います。流れる様な口当たりながら、押し戻しに感じられる甘夏やグレープフルーツの様なほろ苦い酸味と甘味が喉越しのドライ感と相俟って、全体を引き締めておる印象です。

晩熟の雄町が見せる新酒の時期ならではの味わいをどうぞお愉しみ下さいませ。

搾り機の槽口より無加圧の状態で垂れてきた、発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めしました。厚みのある酸が口中でキレ良く絡み、絶妙な渋みも熟成による味乗りを期待させます。

「備前雄町」ならではのコクのある力強い旨みが口中にトロリと広がり、クリアな酸が相まってキレのよい仕上がりです。

原料米 : 備前雄町
精米歩合 : 70%
日本酒度 : +6前後
酸度 : 2.5前後
アルコール分 : 17〜18%
産地:奈良県酒　大倉本家

保管方法:必ず冷蔵庫(生酒)
*クール便推奨