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日本酒・地酒

貴 山廃仕込 純米大吟醸 ヴィンテージ2014 720ml

  • 限定品
◆「貴」の最高位を誇る「山廃仕込」の熟成純米大吟醸

原料米は、兵庫県のグランクリュ(特級)地区とも呼ぶべき
特別指定の「特A地区山田錦」(加東市)を使用しました。

そのこれ以上ないほどの最高品質の山田錦を使用。
小仕込で丁寧に醸された杜氏・永山貴博氏の渾身の仕込みタンク。

純米大吟醸といっても華やか系ではなく、酵母を添加せず乳酸菌と蔵付きの酵母菌に醗酵をゆだねる山廃仕込みにこだわりました。

3年半以上の熟成の平成26酒造年度(2014年)。
酸味や旨味が非常に高い次元でバランスを保っており、まさに飲み頃を迎え、永山貴博氏の理想とする酒に限りなく近づきました。

「貴」の真のフラッグシップ商品がこの『山廃純米大吟醸』です。

口に含むと、複雑さと心地よい酸味、熟成によるまろやかさを有しつつ、まだ若さを感じさせる味わいとなっております。食事とも相性が良く最高に贅沢な『食中酒』と言えます。食後酒としても楽しめる落ち着きのある香味です。

華やか系の大吟醸を求める方にはおすすめしません。フルボディの赤ワインなどじっくりお酒を楽しみたい方にお奨め致します。

原料米:兵庫県 特A地区山田錦
精米歩合:非公開
使用酵母:蔵付き天然酵母
アルコール分:16,8%
産地:山口県 永山本家酒造場

保管方法:出来れば冷蔵庫(生詰)
*夏場はクール便推奨
商品コード:
taka_yamahaidaigin_720
販売価格(税込):
5,400
ポイント: 50 Pt
関連カテゴリ:
日本酒・地酒 > 中国・四国の日本酒 > 貴 (たか)
日本酒・地酒 > 種類で選ぶ > 純米大吟醸
日本酒・地酒 > 種類で選ぶ > 究極の大吟醸
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