貴 『山廃ブレンド』 純米吟醸 雄町 平成20年醸造年度

特約店限定酒の中でもあまり知られていない限定品!

平成20年醸造の『山廃仕込』と『速醸仕込』(通常酒母)を絶妙にブレンド調合致しました。

「備前雄町」の旨さを最大限に引き出すために考えたのが『山廃仕込』(自然派)をブレンドすることでした。

「山廃酒母」の自然の力による乳酸菌の造り出す酸は、味わいが丸く、やさしく感じます。この丸い味わい、やさいし旨みを味わうために山廃仕込を使用。

そして「速醸酒母」による、ほんのりマスカット香、口に含んだときに女性的なやさしい旨みが広がります。

その両者の火入れしたお酒をブレンド、二年以上貯蔵熟成させたことにより、派手さはありませんが、しっかりとした飲み応えとほんのり広がるフルーツ香のバランスが抜群に良いです!

最上質の岡山県産『備前雄町』を100%使用!

 

◆貴 『山廃ブレンド』 純米吟醸 雄町 平成20年醸造年度

          1800ml 3,675円

http://www.yajima-jizake.co.jp/products/list.php?category_id=66