三連星 純米大吟醸 山田錦&三連星 純米酒 おりがらみ生

四代目蔵元となる若き「藤居範行」氏が

自ら立ち上げた限定ブランド

三連星 (さんれんせい)は

若手蔵人3名で仕込みを行っています。

今年初挑戦となる「三連星」シリーズ最高位に関する『純米大吟醸』(赤ラベル)。

最高の酒造好適米「山田錦」を全量使い、丁寧に低温で育て上げた純米酒のモロミを上槽後、搾ったそのまま何も手を加えない「無濾過生原酒」をお分け頂きました。

無濾過生原酒らしく、芳醇な旨みとフレッシュな酸、爽やかな果実を思わせる含み香、堂々大吟醸の風格です!!

蔵元・藤井氏も自信をもってご案内してくれました。

 

 

 

もう一点(黒&紫ラベル)は、滋賀県が開発した酒造好適米「吟吹雪」を全量使い、丁寧に低温で育て上げた純米酒のモロミを上槽後、搾ったそのまま何も手を加えない「純米 無濾過生原酒」の春季~夏季限定酒として『おりがらみ』バージョン!!

より爽やかに感じる香りとボリューム感が増したお米本来の旨味を軸に、瑞々しい香味を感じる味わいが良いです!

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◆三連星 純米大吟醸 『山田錦』 無濾過生原酒

     1800ml 3,780円 720ml 1,890円

http://www.yajima-jizake.co.jp/products/list.php?category_id=231

 

◆三連星 純米酒 おりがらみ 『吟吹雪』 無濾過生原酒

      1800ml 2,625円

http://www.yajima-jizake.co.jp/products/list.php?category_id=231